Il Pandoro!

Ciao a tutti!
Se per questo Natale volete assaporare il gusto genuino del Pandoro fatto in casa, eccovi questa video ricetta che, sebbene laboriosa, vi permetterà di fare un figurone con parenti ed amici.
Il risultato di questa impresa titanica è assicurato e se seguirete con cura il tutorial vi permetterà di portare sulle vostre tavole uno dei re dei dolci natalizi della tradizione veronese, ma fatto con le vostre mani!

Le colonne sonore a tema di questo video sono state scaricate legalmente dal sito Jamendo e sono nell'ordine:

"Incarnazione" di Tribù di Yahweh
"A merry Christmas" di James Edwards

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Howto & Style

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[MrGippone]

Sara buono.....ma faccio prima andarlo a comprare.

Se questa signora selo deve fare pagare con il tempo che ci vuole costa almeno 50E!

[eddina84]

@MrGippone Hai proprio ragione, il nostro pandoro è decisamente fuori mercato! Del resto -come dice una nota pubblicità- "ci sono cose che non si possono comprare"!

;-)

[elemaya1]

Ciao! Grazie per questa video ricetta! A me è venuto leggermente bruciacchiato nella parte superiore (cioè quella che sporge dallo stampo). L'ho messo al penultimo piano del forno. L'avrei dovuto mettere all'ultimo, cioè al più basso? Poi la parte inferiore (cioè la punta che poi diventa la parte superiore) è rimasta umida, ma non perché era poco cotto. Forse ho messo troppo burro nello stampo?

[eddina84]

@elemaya1 Per la cottura prova a metterlo nell'ultimo piano in basso, perchè dipende dal forno purtroppo. E' normale che resti un pochino umido, però se reputi che lo sia troppo, diminuisci la dose di burro nello stampo

[coloriatempera]

Mi sembravo necessario comunicare che stamattina ho infornato il mio secondo pandoro e che è venuto benissimo come il primo, anche se il primo non capisco perché mi era lievitato molto di più...e stasera? Stasera ne faccio un altro :D Ormai mi chiedono tutti Pandori!!!

[eddina84]

@coloriatempera Che bello!! Bravissima! Anche noi stiamo continuando la produzione! Piu' se ne fanno, meglio sono i risultati!!! Tanti Auguri di Buon Anno!

[claudiogullotta]

ho seguito la ricetta e la forma è venuta ottima; ma il sapore era acidulo, forse ho fatto lievitare troppo l'impasto. Devo dire che anche in un'altra occasione in cui ho usato il lievitino per fare il pane ho avuto lo stesso sapore lievemente acidulo. Sarà il lievitino o faccio lievitare troppo gli impasto?

[valeriobert]

@coloriatempera dipende da come ha lavorato l'impasto...troppo=maglia glutinica troppo tirata e nervosa.... freddo il luogo dove l'hai tenuto....oppure inserimento del sale in un momento sbagliato.... p.s. io direi anche di dare il peso delle uova

[eddina84]

@Alextube142 Sì, se vuoi usare il lievito madre i tempi di lievitazione saranno piu' lunghi... nel sito che ti invio comunque troverai maggiori spiegazioni... Ciao!

[Alextube142]

@eddina84 Ciao! ti volevo chiedere 2 cose: la prima era se al posto del lievitino posso usare il lievito madre, e la seconda è se puoi inviare anche a me il link del sito dove ci sono le sostituzioni degli ingredienti!! grazie.. ALessandro.