PratoFundo: Mousse de Chocolate Mais Fácil do Mundo
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Uploaded by pratofundo on May 3, 2011
Mousse de chocolate feita a base de chocolate e água, apenas. Usando técnica do chef Heston Blumenthal e do cientista Hervé This.
Consiste em usar o poder de emulsão que existe no chocolate para criar o mousse. Viu? Aquele ditado que dizia: chocolate e água não combinam, não é bem assim.
http://pratofundo.com/
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Top Comments
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muito legal, quero comprar uma cozinha dessas pra mim, em que os ingredientes pulam sozinho pra dentro da panela.
7 months ago 7
All Comments (9)
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Já fiz e aprovo! Fica um espetáculo.
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Adorei!!!,porque além de prático este mousse não precisa usar ovos crus. Muito obrigada.
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É verdade, e eu que tenho gosto muito delicado adorei a receita, fi-la e soube muito bem. É simples mas ao mesmo tempo tem muita qualidade! Parabéns Heston Blumenthal e Hervé This!
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Mágica!
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Bacaníssimo, Victor-san!
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Adorei... super prática essa receita.
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gostei muito do video. dobra a quantidade de agua conforme o chocolate colocado? pode usar chocolate aoleite ou branco? obrigada
thaislessa 3 months ago
@thaislessa poder, acredito até que possa. porém, é preciso experimentar. como só testei com chocolate amargo, não sei dizer. testa e depois me diga!
pratofundo 3 months ago