Na propriedade da família Hattori, conhecemos a produção brotos,
entre os quais, o broto do feijão. Também conversamos com Dulphe
Pinheiro Machado, diretor técnico da Emater, sobre a importância
econômica e a produção deste grão no Rio Grande do Sul. No quadro
de culinária, fomos até a Escola de Gastronomia Aires Scavone (EGAS) para
aprender a receita que envolve brotos e feijão: mesclum de brotos com
care feijão azuki e salada de feijão branco com broto de cebola.
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No fundo da para escutar o latido do Juca e d Pity...kk
at4hello 1 year ago