Loading...
Uploaded by AJIGOMI on Jan 28, 2010
30年間、和食を追求した日本料理の匠が、魂込めて焼き上げます。卵と出汁の温度、卵の混ぜ方、卵を焼くときの火加減、卵を巻くタイミング、そのすべてが玉子焼きの味を左右します。味五味の玉子焼きは、包丁を入れると、切り口にジュワ~ッと出汁がにじみ出ます。口に入れると、しっとりとして柔らかく、濃厚な味わいが口一杯に広がります。
Howto & Style
Standard YouTube License
いままで鉄のパンで作られてたのでしょうか?
購入したばかりの銅製のパンで加減がまだつかめて無いように
見受けられました。カンカンと側をぶつけちゃ銅製の道具がかわいそうですよ。
chakkey 9 months ago
卵も混ぜすぎてないし、わざとムラを作って食感を出していますね。
美味しそうです。
Thefoodcordinator 1 year ago
プロの技って凄いね どれくらい修行したら このレベルに到達するんだろう?
izumi150 1 year ago
超~旨そう~!
さすがプロの技だね!
JACKOHAYOU 2 years ago
Load more suggestions
いままで鉄のパンで作られてたのでしょうか?
購入したばかりの銅製のパンで加減がまだつかめて無いように
見受けられました。カンカンと側をぶつけちゃ銅製の道具がかわいそうですよ。
chakkey 9 months ago
卵も混ぜすぎてないし、わざとムラを作って食感を出していますね。
美味しそうです。
Thefoodcordinator 1 year ago
プロの技って凄いね どれくらい修行したら このレベルに到達するんだろう?
izumi150 1 year ago
超~旨そう~!
さすがプロの技だね!
JACKOHAYOU 2 years ago