Warme chocolade taartjes met frambozen karamel

Tollius recept najaar '09: Warme chocolade taartjes met frambozen karamel

Smelt de boter samen met de chocolade op laag vuur. Ondertussen klopt je de eidooiers, eieren en de suiker luchtig. Spatel daarna de bloem erdoorheen. En als laatste het gesmolten chocolade boter mengsel. Doe dit mengsel in een siliconen mat met éénpersoons taartvormpjes.

Doe de suiker in de pan en meng het met het water. Zet dit op het vuur (let op niet in roeren!!) en blijf dit koken tot de suiker lichtbruin kleurt. Haal van het vuur af tot het stopt met koken en voeg dan direct de frambozen toe. Zet het weer op het vuur en roer tot de frambozen en de karamel een siroop zijn. Haal dit van het vuur af.

Bak nu de taartjes af op 175 graden tot er een mooie korst boven op ontstaat circa 10 minuten. Haal de taartjes uit de oven en leg hen op een koude werkbank wacht 30 seconden en stort ze. Leg ze op een bord en doe de frambozen karamel eroverheen.

Direct serveren.

Category:

Howto & Style

Tags:

• Tollius
• Warme
• chocolade
• taartjes
• frambozen
• karamel
• recept

[SweetAbbs]

Hallo,

Ik vroeg mij af hoeveel suiker en water u gebruikt voor het maken van de caramel?