Pane casereccio
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Uploaded by matmem on Oct 1, 2008
Il Pane ...Gia i nostri antenati primitivi impastavano la farina che si otteneva dai cereali macinati.Ma furono gli egizi a scoprire per caso la lievitazione. Essi si accorsero che lasciando il composto all'aria e cuocendolo il giorno dopo, il composto cotto risultava più morbido.I greci poi all'iniziale composto di farina e acqua iniziarono ad aggiungere altri prodotti come il latte, le spezie, ecc. e furono loro ad istituire i primi forni pubblici.Seguì l'introduzione del lievito di birra e delle farine di alta qualità, fino ad arrivare ad oggi. La farina più usata è quella di frumento ma attualmente ci sono farine di mais, soia, riso, orzo, ecc.Il lievito può essere di birra o naturale, mentre l'acqua per l'impasto deve essere senza cloro o possibilmente minerale.Il sale che si utilizza è il sale marino grosso, viene fatto sciogliere con un po' di acqua e aggiunto a parte all'impasto per evitare che blocchi la lievitazione....
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Top Comments
All Comments (25)
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@TheSpiota e perche' dovrei vergognarmi?
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@WillyStephy vergognati
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Bravissimi e molto esperti. Si nota che amano fare il pane e non credo sia una questione di lucro. Se fosse possibile, sarebbe gradita la ricetta,
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che nostalgia :)
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chissà che buono!!!!:)
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ricetta?
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Beh? Anche se se lo vendono?! Ditemi dov'è oggi un panificio che fa "ancora" il pane come una volta, come fanno questi bei nonnini!
MAGARIII! Il pane che si vende fosse ancora fatto così!
In pane di oggi dopo mezza giornata lo puoi dare alle galline, questo dura una settimanaaa!!!
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@sergiodost89 me gusta mucho Italia y me encanta la comida y el pan
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oddio che voglia di paneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
eeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!! soprattutto adesso che sto in spagna che qua fa cacareeeeee!!! -
I love the outside oven.what temperature does it reach.
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Che belle le vecchie persone di una volta, che fanno il pane come una volta :-)
Uno spettacolo che non ha prezzo!
sandronovecento76 2 years ago 9
Dio, questo pane sembra incredibile, vorrei avere uno di quei forni nel mio cortile ...
SMyD77777 1 year ago 6