Semmeln backen mit meiner Mama ♥

Ca. 500 g Dinkelvollkornmehl
Ca. 300 g Wasser (Zimmertemperatur) ( vorsichtig, wie im Film reingeben ) es kann immer etwas mehr oder weniger Wasser sein - je nachdem wie das Mehl ist. Mineralwasser mit Kohlensäure wäre gut, weil die Semmeln dadurch sehr locker werden.
Ca. 1 GUTEN Teel. Salz
Brotgewürz (Naturladen schon fertig gemischt), wenn gewünscht!
30 g Hefe (Naturladen) und Streumehl
man kann verschiedene Gewürze mit hineingeben
auch Käse in kl. Stücke geschnitten mit Paprika und Kurkuma
Ganz lecker schmeckt auch - wenn man etwas weiche Butter mit vermengt!
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Dies ist ein Grundteig. Er wird verarbeitet wie ihr oben seht und dann
zu Semmeln, Brot oder Pizzaboden verwendet.

Gehzeit: ca. 30 Minuten
bei 170 Grad - Ofen vorheizen - ca. 30 Min. backen!!In der Kastenform: 40 Min. und 10 Min. bei ausgeschaltenen Herd zu Ende backen.
Stellt bitte ein feuerfestes Schüsselchen mit in den Herd!
Sollten die Semmeln nicht gleich gegessen werden.
Können Sie in den folgenen Tagen bei 50 Grad im Ofen aufgebacken werden.
Schmecken dann auch noch wie frisch
Er kann als Pizzaboden genauso verwendet werden.
Den Teig kann man auch in eine Kastenform geben, dann hat man gleich ein
Brot! In Scheiben geschnitten schmeckt es auch gut getoastet.
Guten Appetit und viel Freude beim Ausprobieren!!
(Fragen dazu werden gerne beantwortet)!

Wo gibt es den "Furcher"?
http://www.natuerlich-backen.de
Die Seite ist momentan leider im Umbau.
ABER ... ihr könnt eine E-Mail an
info@kirmeiersauerteig.de schreiben.
Den "Furcher" gibt es für Rechts- und Linkshänder.
Einfach in der Mail angeben.
1 Stück + Porto kostet ca. 17 €.

Twitter
http://twitter.com/xPhea

Dshini Einladungslink
http://www.dshini.net/de/invitation/community/la/phea

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[Abendstern030]

Vielen Dank euch beiden für das leckere Rezept, wird gleich ausprobiert.

Euch einen guten Rutsch und alles Gute für 2012!

LG Cathy

[xPhea]

@Abendstern030

Ich wünsch dir auch einen guten Rutsch und alles Gute fürs neue Jahr. ♥

Liebe Grüße

[Heliosbraut]

Och menno...wie süüüüß, deine Mutti!!!!!!!!!!!!!!! Und die Semmeln back ich auch mal nach....ach Muttis sind doch die tollsten Menschen der Welt!!!!

[xPhea]

@Heliosbraut

:-)

[TochterDesMondes]

Oh..is das ne Schnitzer Mühle...falls ja..ist deine Mutter zufrieden damit? lohnt sich die anschaffung? Bin mit nämlich noch nicht sicher ob sich das lohnt oder ob es ne günstige auch tut...

[xPhea]

@TochterDesMondes

Das ist jetzt keine Schnitzer Mühle, aber schon eine die höherwertig ist.

Meine Mama hatte auch mal eine Schnitzer Mühle und kann sie empfehlen.

Sie meinte, dass man sich schon eine qualitativ gute Mühle anschaffen sollte, wenn man vorhat sie regelmäßig zu benutzen. Dann würde es sich lohnen. Wenn du sie nur ganz selten brauchst, reicht natürlich auch eine günstigere. Kommt halt drauf an. :-)

[stebey1211]

Daumenhoch für die Mutti =)

[formgeben]

Wird auf jeden Fall ausprobiert - vielen Dank fürs zeigen!

Jetzt würde ich wirklich gerne wissen, wo man diesen tollen Furcher (?) bekommt :)

[Kathaleinen]

@xPhea

Ich komm aus Nürnberg :D

[xPhea]

@Ricilicious

Danke :-)

[xPhea]

@Sinalcoline

Berichte mal, wie sie geworden sind :-)

[xPhea]

@stebey1211

Yeah :-) Dankeschön. ♥