Pepitos de chocolate (eclairs)
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All Comments (15)
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hola, una pregunta hice la crema y me quedo como grumos de la maizena eso porque puede ser?¿
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@vexomor jajajajaj :)
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uhhh ahora mismo compruebo ingredientes y me pongo a hacerlo!
qué pinta! gracias por el video
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Great way to make eclaires!
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umm hace mucho probe unos bizcochitos con esta textura, pero nunca supe como se llamaban ni mucho menos como se hacian, y hoy me llega esta receta ami correo por medio de un blog al que estoy inscrita y he visto tu video y ahora tu pagina, me encanta cocinar y lo que haces es sencillo asi que pondre manos a la obra, muchas gracias por compartirlo con nosotros. Un saludo desde Colombia.
jannasol55 11 months ago
@jannasol55 Un abrazo para mis amigos colombianos !!!
hispacocina 8 months ago
Buenas! Sigo tus recetas y tu web, me parece genial tu trabajo y de gran ayuda!! Solo una critica graciosa... el huevo Cuaja, la sangre Coagula!!
vexomor 1 year ago
@vexomor Muchas gracias, me alegro de que te guste mi trabajo.
Bueno... lo de coagular...Mira, te cuento secretillos de cocina. Tanto la sangre como el huevo, lo usamos para engordar salsas y su característica común es su contenido proteico, su proteina coagula en ambos y así lo expresamos. Cuajar lo usamos cuando estamos usando el huevo en sartén.
Nunca te acostarás sin conocer algo nuevo.
hispacocina 1 year ago
disculpe le puedo preguntar algo ?
es esencial que los eclear sean de chocolate ?
pueden ser rellenos con crema pastelera ? pero sin chocolate?
muchas gracias por responder mi comentario
5 estrellas!
matirunescape 2 years ago
No. No es necesario usar chocolate.
Puedes usar crema pastelera u otras cremas.
En la zona superior, se pone normalmente glasa real o de vainilla o de fresa....
Y recuerda serás biemvenido a mi web HISPACOCINA. C O M
Gracias por tu interés.
hispacocina 2 years ago