Grano Saraceno (Fagopyrum esculentum) e apicoltura in Valtellina
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bravi, bella tradizione..slow food, peccato che i pizzoccheri li facciamo con il grano saraceno cinese! w la tradizione.
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Una Associazione e un presidio Slow Food hanno attivamente lavorato per riportare in auge questa antica coltivazione tradizionale. Non è però una cosa facile poiché i costi di produzione sono elevati e quindi il Grano Saraceno locale non è concorrenziale con quello di importazione. L'opera di valorizzazione effettuata da Slow Food sta però iniziando a dare buoni frutti. Importante anche l'azione di stimolo degli Enti Locali in proposito
apicoltorisoit 4 months ago