Vithel Thonné

EN LA ARGENTINA, ESTE PLATO NO FALTA EN LA MESA NAVIDEÑA.


Tiempo: mas de 1 hora

Rendimiento: 6-8

Tipo de plato: entrada

Categoria: navidad

Ingrediente Principal: carne

Cocina internacional: Italiana

Tipo de dieta: bajo en carbohidratos

Qué necesito?

1 peceto
2 zanahorias
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 cucharadita de granos de pimienta

Aderezo:
8 anchoas
3 dientes ajo
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de crema
1 cucharada de queso parmesano rallado fino
6 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s
Aceite de oliva
Pimienta
Un cuarto de taza agua de coccion

1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de perejil picado

Cómo lo hago?

1-Cortar la cebolla y la zanahoria en trozos. En una olla, colocar la carne, la cebolla, la zanahoria, el laurel y los granos de pimienta. Cubrir con agua, tapar y cocinar a fuego bajo por 3 hs. Dejar entibiar en el líquido de coccion.

2-En un recipiente, colocar las anchoas, el ajo, el perejil picado, la crema, el queso parmesano rallado bien fino, la Mayonesa Hellmanns, el aceite de oliva y por ultimo la pimienta. Procesar hasta hacer una pasta. Incorporar el agua para aligerar la preparación. Mezclar y reservar.

3-Una vez fría la carne, con un cuchillo bien afilado, cortar en láminas finas.
Hacerlo antes de servir y aderezar. De esta manera no se secara. Colocar la carne en una fuente, cubrir con la salsa y servir con alcaparras y perejil picado.

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Tags:

• Carne
• Familiar
• clasico
• Mayonesa
• Hellmann´s

[joseykika]

hola soy jose de canarias de uqe parte del cuerpo es este trozo de carne a mi me parece que es un redondo de ternera buena rectas decirme si es posible de que parte es saludos desde canarias