EL COCINERO FIEL CXVIII - CROQUETAS (DEL ECHAURREN)
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Top Comments
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jeje al final te has pringado las manos de huevo y pan rallado. Habría que inventar algo para evitar llenarnos cuando hacemos las croquetas.. que mira que están ricas.. pero dan una pereza hacerlas.. jeje.
2 years ago 4
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Muy buenas.
Las primera vez que hago croquetas y los amigos que venian a cenar quedaron muy impresionado. Incluso mi mujer, que no confia mucho en mis habilidades ;)
Una sujerencia: estaría bien al poner las contidades indicar para cuantos comensales puede dar. Ayer cenamos 6 y ahora tengo masa para que mi mujer y to comames croqquetas el resto de la semans ;-)
Muy buenos los videos
1 year ago 2
All Comments (101)
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mmm.... lo mejor del vídeo, el final. Cualquier parecido es mera coincidencia. En efecto, La pechuga de pollo se saltea primero y creo recordar que las saltea con jerez. Falta además algo de fondo de carne....
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¡¡¡Me encantan estas croquetas!!!
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lo de las croquetas es que falta pan rallado si no ai harina mas pan rallado o harina de garvanzos pruebala es la que se utiliza para el pescado frito
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A la masa se le incorpora un fondo de carne, que por su composición realza el sabor a jamón y contribuye a espesar más la masa, este tipo de masas tan liquidas se trabajan siempre semi-congeladas.
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¿¿¿Al final que es el plato que aparentemente parecen huevas,brotes,queso rayado y algun caldo????.
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El plato que tiene como huevas,brotes de soja,un poco de queso rayado y caldo.
Todo esto aparentemente.
Un saludo y enhorabuena por tu libro y tu blog.
eltxef 1 year ago
@eltxef Muchas gracias
elcocinerofiel 1 year ago
Al principio del video pruebas un plato que tiene muy buena pinta,¿que es?
eltxef 1 year ago
@eltxef Cual de ellos?
elcocinerofiel 1 year ago
Hoy he intentado hacerlas, pero en mi casa las he tenido que hacer con Maizena porque mi madre es Celiaca... y la verdad que la masa se me ha quedado muy blanda y me ha resultado muy difícil poder pasarlas por pan rallado y huevo. Sabrías de algún truquillo?
Me encantan tus recetas! Gracias!
rebe88arte 1 year ago
@rebe88arte Tendrás que poner más maizena y dejarlo en el fuego hasta que espese bien. Suerte
elcocinerofiel 1 year ago