PASSATELLI IN BRODO - PLATO TIPICO DE ITALIA DEL NORTE (REGION EMILIA ROMAGNA )
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Hola!. Que bueno ver a alguien con acento argentino haciendo "Pasadines" así los llamaba mi abuelo, me costó mucho encontrar el verdadero nombre "Passatelli", seguramente entonces conocerás la "Piadina" que mis abuelos llamaban Pieda. Nosotros los passatelli los hacemos en caldo de gallina. Yo tengo el fierro pisador de pasadines que viene de mi Tatarabuelo de la Emilia Romagna. Bueno te mando un saludo, se ven muy buenos tus Pasadines.
josefelician 4 months ago
Bravissima! Los "passatelli" no son fáciles como parecen, pero te han salido muy bien! Te sugiero que añadir un poco de nuez moscada y la sal en la masa. En algunas localidades usan también añadir poca cáscara de limón rallada.
Gracias por tu cariño por la cocina italiana! Un abrazo!
(Perdona mis errores, soy italiana!)
tirinnasanciz 7 months ago