Ñoquis con hierbas

UN CLASICO ITALIANO PARA COCINARLE A TODA LA FAMILIA.

Tiempo: más de 1 hora

Rendimiento: 4-6

Tipo de plato: PLATO PRINCIPAL

Categoria: CLASICO, PASTAS,

Ingrediente Principal: PAPA, HARINA DE TRIGO

Cocina internacional: ITALIANA

Tipo de dieta: VEGETARIANA


Qué necesito?

Puré de 3 papas
1 Huevo
Harina , cantidad necesaria
media taza de semolin
Nuez Moscada
Hierbas frescas (tomillo / romero / orégano / perejil)
Aceite
1 cucharada de mantequilla o margarina
Sal
Pimienta
Queso parmesano rallado

Cómo lo hago?

1-Para hacer ñoquis, lo mejor es cocinar las papas al vapor. Condimentar el puré con sal, pimienta y nuez moscada.

2-Agregar el huevo y mezclar, el puré tiene que estar frio O se cocinará el huevo.

3-Agregar la harina de a poquito, Amasar hasta lograr una masa homogénea, blanda, suave y no muy pegajosa.

4-Dividir en bollitos iguales. Estirar y formar los rollitos. Comenzar a cortar los ñoquis.

5-Cocinar uno dentro del agua hirviendo, para probar. Si no se desarma, no necesitan más harina. Recién ahí, hacer todos.

6-Para que no se peguen, espolvorear con un poco de semolin o semola .Luego de cortar todos los ñoquis, hacer bolitas. Y de a uno dar forma con un acanalador de madera o un tenedor.Colocar sobre una tabla.

7-Para hacer la salsa, en una sartén con aceite y margarina, agregar un diente de ajo machacado para dar sabor. Luego, incorporar las hierbas picadas.

8-Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal y revolver para que no se peguen. Cuando suban a la superficie y floten, están listos.

9-Retirar de la olla y colocar directo en la sartén con las hierbas, junto con un poco del agua de cocción, para que no se sequen. Cocinar por 1 minuto más y servir con queso parmesano rallado.

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• Hierbas
• Papa

[rotsteineva]

tienen que ser más pequeñitos... Estos se ven demasiado grandotes...

[phandemonium3]

Vi esta receta mientras comia ñoquis, igual me quedaron buenos pero los tuyos se ven exquisitos, intentare tu recetas muchas gracias.

me encanta cuando dice "HUEVO" :B

[merybonavetti]

muy bueno! a ver como me sale jajajaj gracias!

[Fabivf73]

Me encanto el tic tic en el video. y mmmmmmmm riquiiiiisimo!

[barbozadiego]

[iminent=NUtVzlR59l2]



[naturarstatur89]

Muy bueno he visto varios videos tuyos, tienes una voz muy agradable y enseñas recetas excelentes 20pts

[raspunsim]

Gracias por compartirlo, ahora si me atrevo a prepararlos!!!

Bendiciones =)

[Rostrosdevos]

Muy bueno!!!