Msemmen, crêpes marroquís de masa de pan

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M'semmen, las crêpes marroquís de masa de pan.
Ingredientes:
1 bol de harina
1 bol de sémola fina
1 bol de agua tibia
1 c sopera rasa de sal
Para el plegado: mantequilla y aceite de girasol a partes iguales y un poco de sémola fina.
Amasamos la sémola, la harina, la sal y el agua enérgicamente durante 20 minutos. La masa debe quedar suave, y no pegajosa. Separamos en pequeñas bolas de la talla de una mandarina, les damos una forma bien redonda y dejamos reposar unos minutos.
Empezamos el plegado por la bola que lleva más tiempo reposando. Fundimos mantequilla y aceite de girasol a partes iguales, i aceitamos una bandeja. Estiramos el m'semmen y espolvoreamos con sémola.
Las cocemos en una sartén seca.

M'semmen, les crêpes marroquines de massa de pa
Ingredients:
1 bol de farina
1 bol de sèmola fina
1 bol d'aigua tèbia
1 c sopera rasa de sal
Pel plegat: mantega i oli de girasol a parts iguals i una mica de sèmola fina.
Amassem la farina, la sèmola, la sal i l'aigua enèrgicament durant 20 minuts. La massa ha de quedar flonja. En separem boles del tamany d'una mandarina.
Escalfem l'oli i la mantega, greixem una safata. Comencem per la primera bola que hem fet i l'estirem i la pleguem en quatre.
Les coem en una paella seca, màxim amb unes gotes d'oli.

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[nixonday]

thank you !!!

[carlos92511]

Que bueno! Ojalá lo pudiera comprar en algún sitio......