RECETTE FACILE DES MACARONS AU CHOCOLAT

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Avec une pointe de piment d'espelette !
Recette de macarons aux blancs d'oeufs crus.
Il existe une autre recette avec de la meringue italienne ici
http://www.youtube.com/user/albarock#p/u/2/rH5BwSNMd-A

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Education

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[loelalilee]

I was really exited to try your recepy. all went well untill the cooking part.

I put it in ove for 15min at 70 °C. The outside did not stick anymore but the inside is still runny (like before cooking). Nor did it had the shape like yours ( with a ring around it).

can you help? what did i do wrong?

Thank you :)

[albarock]

@loelalilee HI i'm very sorry i did put a correction on my recetpt it's 300°F for 15 min .

I WILL MAKE IT MORE CREAR RIGHT NOW SORRY AGAIN !!

[BDubJazz]

About how many macarons does this recipe make?

[albarock]

@BDubJazz Just enough for you and your friends !! about 40 pieces

[albarock]

@Elementalistful Salut,le fait de soulever la plaque et de la faire retomber sert à applatir le macaron, ce n'est pas indispensable , pour avoir des macarons bien lisses et brillants tu mixes tes amandes et sucre assez longtemps au cutter (genre 5 bonnes minutes) le fait de macaroner (laisser tomber la plaque) et très accessoire.

;)

[jeuf37]

@LeNeveu13 merci ;)

[LeNeveu13]

@jeuf37 Il ne dit pas que c'est plus difficile , seulement que ce type de meringue se comporte moins bien lors de la cuisson . C'est pour ça que la plupart des recettes de macarons sont faite à la meringue italienne ... Néanmoins , c'est sur que cette façons est plus facile .

[LeNeveu13]

@chantduciel Qu'est-ce qu'y a coulé ? Si c'est la coque de macaron , c'est un manque de cuisson ou alors que la température n'est pas adéquat pour votre four ... Si c'est la ganache , il lui faut plus de temps de repos au frais , c'est là au la masse se " durcit " ... C'est les deux possibilités qui je vois , si c'est autre chose je serais intéressé de savoir :)

[jeuf37]

Pourquoi dites vous plus capricieux comparé a la recette avec le sucre cuit (meringue italienne) ? je dirais que justement c'est plus simple

[chantduciel]

salut Albarock , merci pour tes sympathiques video et ta bonne humeur, je" viens de faire la recette , hélas! le mélange a coulé dès le dressage, certes légèrement, on verra after baking ............if you could do it, it's not sure that i can do it !!!!!!!! lol...........byebye

[margauxdu07]

normalement il ne faut jamis mettre de plaquesds le four car sa creer de lhumiditer et les macarons sont moins bons moin croustillant

[rosal13287]

Chili Peper????

[blur881]

Moi j'aime le piment d'espelette.

[rathwulf]

You are so sexy make me a macaron!!

[MrGitarama]

chili paper**