ROPA VIEJA - ¡Chef Remy Cocina!

Popular en las Islas, en América latina, y en Miami, este plato clásico se hace con 2 1/2 libras de falda, con dos pimientos rojos, con dos cebollas medias, y con "Sofrito Goya". Mejor hecho en una cocina lenta (olla de cántaro) el conjunto a bajo por 6 horas. Quite la carne, lo destroza con dos tenedores, lo vuelve a la olla. Las pimientas y las cebollas formarán una salsa maravillosa junto con el tomate "sofrito" basado por Goya. Use un licuador de mano para hacerlo suaviza. ¡Eso es todo que está a!
INGREDIENTES: 2 ½ libras falda - 1 cebolla grande, cortado - 1 pimienta roja - 4 cucharas Sofrito Goya - 4 clavos de ajo, cortado grueso - 10 alcaparras - 2 cucharas aceitunas.
METODO: Mantiene el total de carne de falda pero quita la mayor parte de gordura. Agregue cebollas picadas en el tazón grande de olla de cántaro primero seguido por pimiento rojo picado. Rocíe una cantidad pequeña de sal y pimienta para ayudar el sudor las cebollas. Quizás ¼ lcucharadita de cada. Antes anadir la carne de falda hacia abajo encima de el pimiento y cebollas, agregue el SOFRITO por todas partes la carne gruesamente y lo empuja hacia abajo con el lado gordo arriba. Termine colocando algunas alcaparras, el ajo, y los pedazos de aceituna a través de la superficie de la carne que se ha cubierto con el SOFRITO. Rocíe una cantidad pequeña de sal y pimienta, dice, acerca de ¼ la cucharadita hará. Entonces cierre la cubierta y gire la olla de cántaro en bajo por 6 horas. Ninguna necesidad para verificar en lo. No hay la necesidad de agregar cualquier líquido. Después que una hora que la casa entera olerá como algo muy bueno cocina. Usted lo puede decir's hecho porque casi deshace. Tome sólo la carne fuera y lo puso aparte. Si usted posee un licuador de mano, córralo por todo el líquido que ha formado en la olla de cántaro y eso será su salsa de carne rica. Destroce la carne estirando aparte con dos tenedores después que usted lo ha cortado en 2 avanza muy lentamente las tiras anchas. Cercióreselo cruzó la carne's a semejanza de grano mostrado en el video. Ponga la espalda destrozada de carne en la olla de cántaro y lo entibia arriba batiendolo en la salsa de carne grueso. Sírvalo sobre arroz blanco.

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[ChefRemyM]

A fuego lento de 6 horas hace que una capa muy sutil de sabor que representa una calidad general para aquellos de nosotros que han aprendido a discernir "el gusto". En Japón hay gourmet que le puede decir lo que los glaciares el agua viene. Trate de conseguir que el sentido un poco más aguda y también oler las rosas. C = :-)

[maritzareyna]

6 Horas?????, eso es mucho tiempo, yo la he echo en menos de 2 horas y me quedo igual de rica.

[plaquetagris]

Yo tengo una olla eléctrica iguallll (caldero), voy a hacer esta receta, se ve riquísima, saludos.

[YomeraAquitoy]

MMM se ve delicioso!!!............ gracias por compartirlo... saludos desde Mexico.