1.5kg di Chianina
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Meraviglioso pezzo di carne (dal colore mi pare essere una bella femmina con meno di 20 mesi).
Però ti prego: 1) non prenderla con il forchettone (la pungi e ne fai uscire gli umori)); 2) non salarla quando è cruda!!! (al limite, se proprio vuoi salarla in cottura, fallo quando la giri, sulla parte già cotta). Vero è che una buona chianina (quale pare essere la tua) quasi non ha bisogno di salatura, perché la carne è già sufficientemente sapida.
Comunque ancora complimenti!
Tizietto1979 2 years ago