Come si prepara l'Olio al Tartufo

Riccardo Germani, presidente dell'Associazione Nazionale Tartufai Italiani (www.assotartufai.it), dopo aver raccolto alcuni tartufi neri con la piccola ed esperta cagnolina Laika, ci fa vedere come fare l'Olio al Tartufo

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[assnaztartufai]

l'olio con il bismetiltiometano che è un derivato del petrolio vi riviene su anche dopo ore dal pasto. L'olio come lo facevano i nostri nonni è ottimo, si conserva per un anno e non vi stomaca. oltre a costarvi pochissimo, mentre l'olio aromatizzato costa dalle 70 ai 100 euro al litro per poche gocce d'aroma CHIMICO.se qualcuno preferisce l'olio fatto con Aromi faccia pure, noi preferiamo l'olio fatto con i tartufi i consumatori devono sapere cosa mangiano. Riccardo Germani

[emusini]

Adesso ne vendono uno biologico eccezionale su magnatumclub.it

[micialuciana]

ma i cercatori di tartufi, quando vendono i tartufi ad un negozio, fanno un documento fiscale ? il documento fiscale funziona come prova dell'origine del tartufo? ci spieghi presidente.

[NaClO3]

@micialuciana

Io ho lavorato in una azienda di aromi, olii essenziali ed estratti naturali, i protocolli prevedono l'estrazione da tartufi non commerciabili per motivi estetici poi vi è pure il'aroma sintetizzato che ha un costo relaticamente basso rispetto all'estratto naturale, estrazione effettuata con solventi che poi vengono COMPLETAMENTE allontanati.

esattamente, è come la massiccia campagna contro il povero Na(+) nell'acqua minerale, quando il vero problema sono altre fonti (cibo)

[micialuciana]

@NaClO3

non viene estratta dai tartufi rotti o brutti. E' ricreata nei laboratori, autorizzata dal min della sanità, non contiene allergeni.

Più cha altro è una domanda che vorrei porre al signore con il "carrè" (...) nel video:" quanto olio al tartufo viene utilizzato da una famiglia media? quante merendine alla frutta,panettoni,formaggi affumicati,yogourt,piatti pronti etc... vengono consumati da una famiglia media'"... e allora ?? perchè non fai la tua battaglia anche sugli altri prodotti?

[micialuciana]

dovresti studiare un pochino prima di voler insegnare agli altri !

Il bis-metil tio metano è anche la molecola predominante nel tartufo bianco fresco.

Nulla ha a che vedere con il petrolio, smettila di fare dis-informazione !!

Le persone come te andrebbero querelate.

[NaClO3]

olio e petrolio, è pura chemiofobia la vostra!

l'aroma al tartufo è l'esatta copia delle molecola naturale, cioè della molecola responsabile del sapore/odore nel tartufo.

l'unica cosa è che l'aroma al tartufo è sintetizzato in laboratorio oppure viene estratto dai tartufi rotti o brutti, non fa affatto male.

[algolasw]

ciao riccardo, sei un grande!!!!