L'AMAP Les Gastronomes Engagés (Paris 3e) est allée visiter la ferme Sainte Beuve dans l'Oise. C'est ici que Sylvie Sainte Beuve fait pousser en agriculture biologique du blé, de l'épeautre, du seigle, de l'engrain... Après leur récolte, les céréales deviennent farine sous la meule du moulin artisanal de la ferme. Au fournil, Sylvie et Emilie en font du délicieux pain fermier, qu'elles nous livrent tous les mercredis.
Pour en savoir plus:
http://lesgastronomesengages.posterous.com/pages/pain
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