La Cantina del Notaio è tra i più importanti produttori a saper valorizzare, al meglio, il vitigno Aglianico del Vulture. Vini dai nomi insoliti legati alla professione notarile. Tra di essi Il Sigillo, intrigante vino realizzato con uve fatte appassire su apposite stuoie. Un Amarone del Sud, anzi un Amarone del Vulture
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