Kyoto no soba resutorant

I'm entering a beautiful soba restaurant in Arashimaya, Kyoto Japan. Just in front of the bridge. I had cold juwari soba (100% buckwheat) with kyo no yasai tempura, Kyoto vegetable moriawase, soba sauce, macha salt, negi. You can see how promptly we are taken care of. The service is always so prompt and perfect in Japan restaurants even though the concept of tipping doesn't exist.

Je fais mon entrée dans un magnifique restaurant de Soba à Arashimaya, Kyoto Japan. J'ai pris des juwari soba (100% sarasin) avec un moriawase (sélection du chef) de légumesde Kyoto avec sauce à soba, du sel de matcha et negi (échalotte). On peu constater à quel point le personel est alerte à l'arrivé des clients. Le service est toujours d'une perfection absolue dans les restaurant Japonais et ce même si le concept de pourboire n'existe pas. D'ailleurs on sait toujours exactement ce que va coûter notre repas au Japon, car en plus de ne pas avoir de tip, la taxe de 5% est toujours INCLUSE dans les prix afffiché. Donc le concept de frais cachés qui pullule au Québec n'existe donc pas là-bas. Je me demande tellement pourquoi les Québécois endurent le concept de frais cachés...

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