Noli Me Tangere

Comme ce fut le cas pour le millésime 2003, il fallait en 2009 être extrêmement rigoureux, tant à la vigne dès la fin mai qu'au moment de la préparation des vendanges à la fin août. Beaucoup de vins 2009 vont décevoir d'ici les trois prochaines années. En effet, il ne suffit pas d'avoir de forts degrés pour faire un grand vin. Pis encore, c'est souvent les millésimes à hauts degrés d'alcool qui donnent les vins les plus secs, assechants et de faible complexité aromatique.

Les degrés des grands Médocs 1945 furent en-dessous de ceux de 1947 pourtant ce furent les 1945 qui, 50 ans après, nous émerveillèrent alors que les 1947 étaient déjà devenus sénescents depuis les années 1980...

Néanmoins, il existe quelques rares viticulteurs vinificateurs qui sont capables de maîtriser la faible teneur en éthanol de leur cuvée et savent réaliser de véritables merveilles.

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[labbezago]

Une vision humble de sa production, je crois que dans la vie quand on est sûr de soi il ne faut pas hésiter à se comparer aux plus grands. En plus là on sent bien que si on achète une bouteille de 2009 on va toucher au sublime et il n'y a pas que les dieux qui ont droit de boire du Eric Verdier...