La salsiccia di puro suino dell' Accademia
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All Comments (7)
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quanto costa una macchina tritacarne e una macchina per l'insaccatura?
il budello chi lo puo fornire?
(considerino lorsignori che sono all'estero)
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@ucalavrese capocollo!
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quale parte del maiale oltre alla spalla e pancetta ,consigliate di usare per salsicce casalinghe genuine?
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anche del pomodoro nella salsiccia e del prezzemolo ci stanno benissimo ;)
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Grazie per la risposta
PS:la carne presumo sara spalla, e´ pancetta
provero subito.
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sticazzi che fame..complimenti per l'ottima mano ^^
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Quanto sale metti per un chilo di carne,e che tipo di carne viene utilizata
Terminiblau 3 years ago
1000 gr di puro suino.
26 grammi di sale
3 grammi di pepe
2 grammi di spezie miste
aglio q.b.
accademiadeipalati 3 years ago