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Uploaded by riomeshi on Feb 21, 2011
豚肉の下ごしらえ。イギリスでは皮つきが多いね。日本ではついてないよね。皮を使うときは切れ目を入れるけど、包丁だとぐにゃぐにゃになってしまう。きれいにスッとカットするには、カッターナイフが便利!Score belly skin with Stanley knife. (it is much easier to score than using ordinary knife) www.riomeshi.com
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