Tiramisù

Tiramisù

(video by www.rai.tv)


Ricetta alternativa:

500 g mascarpone
5 cucchiai colmi di zucchero
facoltativa 250g di panna per dolci da montare (vegetale se possibile)
5 uova
caffè (ed eventualmente del marsala all'uovo)
cacao in polvere
biscotti savoiardi o pavesini

Frulla i 5 tuorli con lo zucchero; successivamente aggiungi il mascarpone e continua a mescolare. Aggiungere la panna (dopo averla montata) e mescolare dall'alto al basso per far entrare più aria alla crema. A parte monta i 5 chiari a neve (è importante che siano montati bene se no è probabile che si sfasci) e poi uniscili al miscuglio di tuorli, zucchero, mascarpone e panna. Copri il fondo della pirofila coi biscotti bagnati con il caffè (al quale è stato aggiunto il marsala), versa la crema e spolvera di cacao. Ripeti per gli strati successivi fino alla spolverata di cacao finale.
Tenere in frigo almeno 6 ore prima di servirlo.

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[davidedigiovanni]

Un classico Tiramisù di serie B !

[QueenVirus]

Gli albumi vanno montati e incorporati alla crema di zucchero+ tuorli + mascarpone!