La señora Trinidad tiene 62 años, se dedica a la elaboración de salsas, arroz y verduras en escabeche. Treinta años trabajo en tortillerías pero cuando tenía aproximadamente la edad de 50 años la operan, y es cuando decide ya no trabajar en tortillerías y es por ello que decide poner su propio negocio de salsas. Empieza hacer las salsas en la cocina de su casa, comenzó haciendo cinco frascos de salsas y poco a poco fue aumentando y después ya no eran cinco frascos ya eran cincuenta frascos de salsas.
Cuanta con once negocios, pero al ver que fue creciendo su negocio decide construir un taller para que ella pueda hacer mejor sus salsas, porque ya no le era suficiente la cocina de su casa. Esta muy agradecida con el Banco Azteca porque le otorgaron un préstamo para terminar de construir su taller de salsas.
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