Zelaieta: tecnología para la fabricación del pan

Durante estos días si ha habido un olor caraterístico en el pabellón central de
AGROMAQ 09 ha sido el olor a pan de las demostraciones de de Zelaieta, líder en
tecnología en maquinaria de panadería. En colaboración con el distribuidor para
Salamanca, Javier García, Zelaieta ha ofrecido demostraciones de sus chapateras, que
permiten fabricar panes con alta hidratación, por encima del 85% de agua. Un sistema
novedoso que permite agilizar el trabajo manual del panadero. Otra de las máquinas
que ha despertado el interés de los visitantes ha sido la renovada maxiformadora,
que permite fabricar pan típico o incluso el candeal.

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