Verduras en escabeche con pasta Receta Mira la Vida

Ingredientes:
1 calabacín
1 berenjena
1 zanahoria
1 rama de apio
1 cebolla
2 dientes de ajo
400 gramos de pasta de sabores
Vino blanco
Hierbabuena
Tomillo
Pimienta grano
Laurel
Vinagre
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración
Picar la cebolla lo más fina posible y rehogar en con un poco de aceite de oliva.
Limpiar y cortar el calabacín, la zanahoria, el apio, y la berenjena, añadir a la cebolla
Poner el tomillo, el laurel, la pimienta en grano, un poco de vino y vinagre, cubrir con agua, dejar cocer.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo.

COCER DURANTE 5 MINUTOS

Escurrir la pasta y enjuagarla.
Dorar el ajo en una sartén y añadir la pasta.
Sacar la verdura del escabeche y ponerlo con la pasta junto a unas hojas de hierbabuena.

SALTEAR DURANTE 1 MINUTO

Servir

Category:

Entertainment

Tags:

• cocina
• Mira
• la
• Vida
• Canal
• Sur
• Andalucía
• receta
• berenjena
• calabacín
• verduras
• escabeche
• pasta
• Canal Televisión
• Mira Vida