"Mousse de Chocolate Molecular" - amantesdelacocina.com
Loading...
Uploaded by amantesdelacocina on Mar 28, 2011
Como hacer el Mousse de Chocolate perfecto, "sin huevos y sin crema". Rápido y muy fácil de preparar!
La receta detallada en: http://wp.me/p1IQsC-OB
Éstas y otras recetas: http://amantesdelacocina.com
Facebook: http://facebook.com/amantesdelacocina
Video producido por:
http://amantesdelacocina.com
- Unsere videos mit deutschen Untertiteln - Geniesse sie !!!
- Our videos with english closed captioning - Enjoy !!!
- Nuestros videos con subtítulos en español - Disfrútenlos !!!
- 16 likes, 0 dislikes
-
Uploader Comments (amantesdelacocina)
All Comments (14)
-
pongo el chocolte sobre agua fria y pongo a fuego bajo y removiendo voy diluyendo es asi?
-
Los veganos te amamos ^^
-
lo puedo hacer con un mixer de 160 watt???
-
Que bueno que hay esta clase de videos yo quiero estudiar gastrnomia y en verdad te felicito mucho
-
Puedo usar la misma receta pero con chocolate blanco o algo cambia en el proceso??
- 5:08
Ferran Adria Madrid Fusion.mp4by Eladerezo11,752 views
- 3:10
LA MAGIA DE PACO TORREBLANCAby LuisH196020,543 views
- 4:11
MOUSSE DE CHOCOLATE - GASTRONOMIA - WWW.ARTEDEVIVER.COMby tvprorim69,707 views
- 2:42
Pastel de chocolate nutellaby mindi334,642 views
- 1:14
Cocina Molecular - NUBE DE LIMÓNby MoleculeRsabores6,744 views
- 2:05
Chocolate Mousse Recipeby ChefDePatisserie145,307 views
- 2:02
Cóctel Molecular - MOJITOby MoleculeRsabores2,624 views
- 19 videosgastronomic
- 6:21
Cómo montar nata dura para tartas, paso a pasoby alcantarisa105,236 views
- 7:47
Torta de Mousse de Chocolate y Naranjas Confitadas - 4 de 4 - Ariel Rodriguez Palaciosby Pilu273,929 views
- 8:44
Mouse de Chocolateby TheBigTanuki1,083 views
- 5:51
Como Hacer Galletas Sencillasby ChefRemyM120,937 views
- 1:00
LA COCINA DE ILE - Cobertura de chocolate o para rellenarby lacocinadeile6,126 views
- 8:16
MOUSSE de CHOCOLATE para el PELO Y LA PIEL????by cursosdemaquillaje31,235 views
- 5:56
Tutorial - Cómo hacer chocotejas - Salon 104by fundamentostv1,518 views
- 1:50
Cocina Molecular - HOJAS DE RONby MoleculeRsabores2,539 views
- 4:17
DRINKS MOLECULARESby mauricioflair12,258 views
- 5:41
Cómo hacer: Rocas de chocolateby Only3Things869 views
- 1:28
CREMA PASTELERA (MÁS FÁCIL Y RÁPIDA) RecetasTrucosyTipsby RecetasTrucosyTips482,994 views
- 4:13
Como Hacer Mousse de Chocolate con Chef Jayby MultiCulturalCooking2,146 views
Hola Sara !!!!
En nuestro Blog encontrarás la receta completa y detallada de la Mousse de Chocolate Molecular. El enlace lo encuentras al pie del vídeo.
Muchos saludos ;))
amantesdelacocina 2 weeks ago in playlist Uploaded videos
holas disculpe me podria decir que marca de choclate es el mas adecuado par esta receta deme unos ejemplos porfa.(seria adecuado usar por ejemplo el chocolate bitter)
saraccapa 2 weeks ago
@saraccapa Hola Sara !!! Puede ser cualquier marca de chocolate y preferiblemente con alto contenido de cacao (entre 68% y 72%) para que el sabor sea bien intenso. Muchos saludos ;)
amantesdelacocina 2 weeks ago in playlist Uploaded videos
Hola Estefania, claro que se puede. Hasta a mano si tienes destreza.
Mucho éxito en la prueba.
amantesdelacocina 2 months ago
Hola !!! Claro que puedes utilizar esta misma receta con chocolate blanco. Solo te recomendamos que escojas un chocolate de muy buena calidad para que te quede una mousse bien sabrosa. Mucho éxito y gracias :)
amantesdelacocina 6 months ago
Hola !!! Normalmente agua y chocolate no se mezclan. El problema es que se separa la grasa de los carbohidratos. Esta metodología, por esto llamamos a la mousse Molecular, está basada en el mismo principio que la elaboración de la mayonesa, donde se crea una emulsión entre agua y aceite.
Puedes utilizar cualquier tipo de chocolate. Es recomendable usar el que tenga mayor contenido de cacao para intensificar el sabor de la mousse.
Muchas gracias y pruébalo que da un buen resultado.
amantesdelacocina 10 months ago