EN BUSCA... CON MARIO SANDOVAL (CAPÍTULO IV)

Nacho Vázquez y El Cocinero Fiel visitan el restaurante Coque. Allí, Mario Sandoval comenta la historia de su restaurante, las recetas que exportaría y, finalmente, prepara unas patatas al "ajihué" incríbles y fáciles de preparar.

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[TheFenix974]

me impresiona las reformas que hay en ese restaurante se nota que es de primer nivel....... cocinero fiel

[elcocinerofiel]

La verdad es que si

[TheFenix974]

0:50-----2:15 oh dios mio (OMG)...........

[elcocinerofiel]

¿Por?

[golosox34]

hola,la verdad q es muy grande la labor q estas haciendo por la cocina española padre y estoy de acuerdo en lo q dice mario,sobre todo q el q exporta tiene q ser del pais y hacer cocina de la buena pq a veces vas a sitios q dejan mucho q desear y te cobran lo mismo o mas,por otro lado estoy en contra de la nueva cocina mas q nada pq mas q nueva o alta cocina deberia llamarse mini cocina,muchisimas graciaspor todo siempre,los canarios fieles....

[elcocinerofiel]

Piensa que gracias a este tipo de restaurantes, que muchos no nos podemos permitir (aunque yo creo que una vez al año no hace daño), consiguen que algunos agricultores sean viables, de otra forma sería imposible.

[elcocinerofiel]

Qué interesante, muchas gracias por compartirlo. A ver si me animo y lo pruebo.

[babykarinita]

tmb pueden ir con lechuga y ejotes (estos siguen el mismo proceso q las verduras)

son muy ricos son sencillos pero laboriosos...

espero te guste...

un beso y me platicas como estuvieron

por cierto me llamo karina

[babykarinita]

ya cuando esten las papas y las zanahorias cocidas, se escurren y se ponen a freir en un sarten con aceite y se sazonan y se dejan dorar ligeramente.

mientras tanto las tortillas se frien de una por una en aceite, q solo se ablanden no q se doren para pasarlas por la salsa y sea mas facil o si no se quiere batallar se ablandan en el aceite, se rellenan de queso y se enrollan las tortillas

se ponen en una charola se bañan con la salsa y se adornan con las verduras y se pone crema y queso encima

[babykarinita]

°lavas, pelas y cortas en cubos las papas y las zanahorias y las pones a cocer en una cacerola

°pones a hervir los chiles y los tomates en una cacerola con agua q apenas los tape, para q se ablanden los chiles y se desprenda la piel del tomate, pelar el tomate...

°se licua y se cuela la salsa para freirla en un sarten con poco aceite y se sazona al gusto... se deja por unos minutos hasta.