Day of the Death / Día de Muertos en Puerto Vallarta

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Mexico is full of colorful traditions. Enjoy the Day of the Death in Puerto Vallarta. México es un país lleno de tradiciones, vive el Día de Muertos en Puerto Vallarta!

Ingredientes:

-Calabaza de Castilla en trozos (1 kg)
-Agua (2½ litros)
-Piloncillo (350 g)
-1 raja de canela

Preparación:

- En un recipiente ponga a calentar 1 ½ litros de agua. Cuando aparezcan burbujas en el fondo del recipiente, vierta el agua en un tazón de vidrio. Agregue el carbonato de calcio y agite hasta que se disuelva. Enseguida coloque los trozos de calabaza y deje reposar una hora aproximadamente.
Aparte, en una olla agregue el litro de agua restante, la canela y el piloncillo. Deje hervir hasta que se forme un jarabe de consistencia similar a la miel. Cuele la calabaza y agréguela al jarabe; deje hervir a fuego bajo hasta que se cueza y se suavice (aproximadamente 35 minutos).


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