Barbecue Spare Ribs im Smoker (german Tutorial)
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Uploaded by Iesmanduras on Jun 5, 2011
In disem Video zeige ich euch, wie man Spare Ribs in einem Smoker zubereitet.
Es ist auch möglich diese Spare Ribs im Ofen zuzubereiten, aber durch den Rauch im Smoker, gibt es eine besondere Geschmacksnote.
Eckdaten zu den Spare Ribs:
ca. 3 kg Kottletrippen
Trockenmarinade (Rub, hierzu demnächst ein Quick tutorial auf meinem Kanal)
BBQ-Soße (eigene zubereitung, auch hierzu demnächst ein Quicktutorial auf meinem Kanal)
ca. 0,5 l Apfelsaft
Zubereitungstemperatur ca. 90-100 Grad
Ich habe hier Buchenholz verwendet, aber auch andere Holzarten wie Kirsche, Apfel oder Wallnuss eignen sich sehr gut.
Hoffe das kleine Tutorial hat euch gefallen.
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Uploader Comments (Iesmanduras)
All Comments (14)
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lecker gemacht
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zarte ribs sollten beim biegen brechen/reissen. ohne hackebeil und kraft
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Alu Phase ist was für weicheier. ribs kochen?! maaaaaannnn.....
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der rub hält schon auf der Membran! aber die wird halt fusselig und man hat die fleddern im Mund und der rub geht nicht durch die Membran. die ribs 12 Stunden in Cola einleen bringt was. das zersetzt die ribs und macht sie noch zarter.
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@Iesmanduras Tolles Vid !! Ich lege die Rippen 24 stunden lang in Apfelsaft ein.
Kannst du ja mal versuchen ob es dann noch besser schmeckt.
Mein Arzt hat gesagt ich soll mehr Fett verbrennen.
Hab dann gleich mal den Grill angemacht!
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ich hätte mal ne frage
echt n sau geiler grill/smoker den du da hast! was is n das für einer oder wo kriegt man so was her?
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Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, hat echt Spaß gemacht deine Vids anzuschauen. Bitte mehr davon
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sehr gut gemacht danke
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sehr gut gemacht danke vl mal ein paar räucherchips in die side fire box geben. wenn man das will
lortallica 3 months ago
@lortallica
Ich bin hier leider nicht auf die Wärmehaltung vom Smoker eingegangen. Habe hier nur mit Buchenholz gearbeitet. Werde aber evtl. beim nächsten Vid mal auf die Temperatur eingehen (wie man die hält etc.).
Iesmanduras 3 months ago
auch toll erklärt.wie beim pulled pork!bist du koch oder so?also find ich wirklich gut deine videos:)
stapfi02 4 months ago
@stapfi02: Danke und nein, bin eigtl. nur jemand, der unwarscheinlich gerne Kocht/Grillt/Smokt/Backt.
Iesmanduras 4 months ago
Super lecker sieht das aus und ganz toll erklärt. Das nenn ich mal nen richtig geiles video und das beste ist... es ist mal auf deutsch ;)
Schiptha 7 months ago
@Schiptha Danke. Das ist sehr nett von dir.
LG Iesmanduras
Iesmanduras 6 months ago