Fondée le 18 mars 2005 à Cour Cheverny, l'association "Sève, les amis de J.Capus" s'est fixée pour objectif de "fédérer les vignerons engagés dans des modes de culture et de vinification respectueux de l'environnement, aboutissant à des vins originaux et authentiques, représentatifs de leur terroir dans l'esprit originel de l'AOC, respectueux des consommateurs. Obtenir la refondation des AOC sur cette éthique : qualité, originalité, respect de l'environnement, agriculture durable et solidaire, respect du consommateur. Rencontre avec Patrick Baudouin, viticulteur angevin et membre actif de l'association, depuis son stand du Salon des vins d'Angers.
Pensée pas toujours claire et précise sur les critères de choix des nouveaux AOC.
pour l'instant trop d'AOC mais AOC+BIO=meilleur choix.
planetehippocampe 2 years ago