EN BUSCA DE... CON QUIQUE DACOSTA (CAPÍTULO III)

Nacho Vázquez y El Cocinero Fiel visitan el restaurante de Quique Dacosta. Allí, Quique comenta la historia de su restaurante, las recetas que exportaría y, finalmente, prepara un arroz a banda

Category:

Howto & Style

Tags:

• Quique Dacosta
• gastronomía
• recetas
• cocinero fiel
• nacho vázquez
• arroz a banda

[jabatoche]

Bueno, pero yo te pregunto por el arroz, no por la publi, además todo el mundo se gana la vida como buenamente puede.

[elcocinerofiel]

@jabatoche Es el crack de los arroces

[jabatoche]

He estado hoy en Denia, entiendo que Quique es un mounstruo en lo que hace, pero la "costra" refiriéndome al socarrat de ese arroz es un pecado. Cocinero fiel, si quieres ver como se hace un auténtico arroz del senyoret y no "a banda" he visto una página, "la cocina de Juanry" de un cocinero tambien valenciano. Míralo y ya me cuentas.

[elcocinerofiel]

@jabatoche Lo he visto, si no fuera por tanta publi...

[otiluc]

Vaya pinta que tiene el arroz. Me ha parecido estupendo, un arroz sencillo pero con productos buenísimos. Además, lo hace todo con mucha delicadeza. Una pregunta: al final (6:50) echa un poco más de aceite?

[elcocinerofiel]

Si, aceite de ajo

[elesplendor]

Comparar el arroz de "la cocina de Juanry" con los que hace Quique me parece una barbaridad, sin ánimo de ofender. Saludos.

[elcocinerofiel]

Si, es de pescado

[CCalico]

Hola... muy bueno el plato!!.. ademas, las variedades de arroz que existen son incontables!... una pregunta...el caldo que le agrega al sofrito .. de que es?? .. de pescado tambien?..

[elcocinerofiel]

What do you need?