Programa Lugar de Homem é na Cozinha - Ceviche - Parte 1/2
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Vinho, azeite e pimenta do reino também??? hehehe... só rindo pra não chorar! E as duas coisas essenciais do bom ceviche são: peixe fresco e limão espremido SÓ até a metade, o sumo do limão amarga o peixe. E NÃO TEM QUE DEIXAR MARINAR POR 1 HORA! O cheviche se marina por cerca de 10 minutos, 30 no mááximo!
Nada pessoal, mas se é pra fazer, faz direito. Ou muda o nome do prato. Tá cheio de receitas de ceviche melhores no You Tube! Qualquer grande chef peruano que veja essa receita se mata!
taticapelli 10 months ago
Fala sério, amigo! Limão siciliano no ceviche? Já viu algum peruano usando limão siciliano no ceviche??? É pra usar o limão verde MESMO! E o peixe NÃO precisa ser branco, pode ser até salmão, desde que bem fresco. E dos brancos, a corvina é o mais utilizado no tradicional ceviche peruano. É bem cara de chef brasileiro querer dificultar!
taticapelli 10 months ago