מכון וולקני: מזון בריא זה מזון צמחוני

בעקבות ידיעה שהתפרסמה היום בעיתונים על מחקר קנדי שטוען שאין תועלת בתוספי מזון, אירחו לונדון וקירשנבאום בתוכניתם את פרופ' יוסף קנר, מומחה למדעי המזון והתזונה במכון וולקני.

סיכום דבריו (ההערות בסוגריים שלי):
1. המחקר נעשה על נמטודות (מין תולעים). מחקרים בחיות גדולות יותר הראו תוצאות הפוכות. הנמטודות נבחרו כי קל לערוך עליהן ניסויים לגבי תוחלת חיים, בגלל תוחלת החיים הקצרה שלהן, כחודשיים. זה לא רלבנטי לבני אדם, בגלל אופי מערכת הנשימה (שוב דוגמה לחוסר התועלת בניסויים בבעלי חיים שיכולים להראות כל תוצאה "מעניינת" אם רק בוחרים את בעל החיים הנכון. מי שרואה את עצמו כתולעת, כדאי שיתייחס ברצינות למחקר).

2. יש מתאם בין המצאות של רדיקלים חופשיים הנוצרים בגוף למחלות שונות, כולל מחלות זקנה. לא ברור אם הרדיקלים החופשיים בעצמם גורמים למחלות או שהם נוצרים על ידי גורמים למחלות.

3. אין ספק שנוגדי חמצון וויטמינים הנמצאים במזון חשובים מאד וחוסר בהם עלול לגרום למחלות.

4. (בתשובה לשאלתו של ירון לונדון "ואם אני אוכל בריא?") אם אתה אוכל בריא מאד, אתה צמחוני ולא אוכל בשר אדום או שווארמה, שבטח שמעתם על המחקר ב BBC, אז אתה בטח לא צריך את זה (תוספי מזון). אחרת... (נקטע על ידי לונדון).

5. סיכום של לונדון, מייד לאחר ההערה הקודמת: "סליחה סופרפארם, לא צריך אנטיאוקסידנטים בכמויות כאלה, אפשר להוריד את המחזור".
פרופ' קנר ברקע, עם מיקרופון מוחלש: "זה לא בדיוק ככה".
לונדון: "כדאי לאכול נמטודות".

מדהים כיצד המנחה מתעקש לדחוף מסר הפוך לגמרי מזה שהמומחה נותן.

Category:

Science & Technology

Tags:

• צמחונות
• בריאות
• תזונה
• מזון בריא
• תוספי מזון
• ויטמינים
• נוגדי חמצון
• אנטיאוקידנטים
• רדיקלים חופשיים
• בשר
• תוחלת חיים

[milevelev]

מהמראיינים לא ציפיתי להרבה כי זו תת רמה שלא ראויה להתיחסות, אבל הפרופסןר איכזב אותי כי האדמה בה גדלים הירקות והפירות שלנו מדוללת מויטמינים ומינרלים ומלאה בחומרי הדברה ודשנים כימיים,

אברהם לב

[annajermans]

איך אפשר לנהל שיח עם אדם שאוהב לשמוע רק את קולו שממלא בלהג דבילי את החלל

הצמד (ובעיקר לונדון) בבהמיות טיפוסית , לא אפשרו לפרופ להשלים ולו רעיון אחד

[annajermans]

איך אפשר לנהל שיח עם אדם שאוהב לשמוע רק את קולו שממלא בלהג דבילי את החלל

[armagodon300]

דוגמא טובה לתקשורת ככלי להחדרת אג'נדה!

[nets216]

חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח­חחחחחחחחחחחחחחחחח

קרעתה אותי

[omerneta]

שתי בטטות כורסא מסבירות לי מה אני צריך ומה אני לא צריך לאכול...