Tetu dari Parigi Moutong

Tetu Kelapa Muda dari Parigi

Bagi umat Islam, bulan Ramadhan sungguh bulan penuh rahmat. Bagi para ibu-ibu rumah tangga, saatnya mereka menambah penghasilan keluarga dengan membuat dan menjual penganan tradisional untuk berbuka puasa.

Itulah yang dilakukan oleh Maryamah, seorang ibu rumah tangga/ di Parigi Moutong, Sulawesi Tengah. Ia membuat tetu, kue khas Sulawesi Tengah yang memang sangat digemari. Apalagi di saat berbuka. Tetu yang dibuatnya berbahan dasar kelapa muda. Hmm, pasti enak rasanya.***

Bahan-bahan pembuatan tetu sudah disiapkan. Ada air kelapa muda dan daging kelapa muda, tepung terigu, telur ayam, susu cair, gula pasir dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Ditambah pula dengan gula jawa yang sudah dicairkan.

Proses pembuatannya dimulai dari mengaduk tepung terigu dengan air kelapa muda. Lalu ditambah gula, kemudian susu. Setelahnya daging kelapa muda yang sudah dikerok kemudian dicampur menjadi satu. Dikocok-kocok. Kemudian ditambahkan mentega. Setelah itu di masukkan dalam cetakan yang dibuat khusus dari daun pandan wangi. Aromanya, tentu harum.

Nah, setelah itu, barulah dikukus selama 15 menit. Agar makin gurih, setelah tanak, di atas tetu ditaburi kacang yang sudah dihaluskan.***

[Video was grabbed from Trans TV]

Category:

News & Politics

Tags:

• Jafar G Bua
• Trans TV
• Parigi Moutong
• Sulawesi Tengah
• Tetu