西山庄鱺魚小吃20090723.flv

位於苗栗市監理站附近的西山庄鱺魚小吃，是在地非常著名的小吃店，美味料理是躲不過饕客一張嘴，即使店的地點雖位於市郊，再三而來的饕客依然絡繹不絕。鱺魚生魚片：鱺魚肉­質緊實富有韌性，嚐起來口感彈牙、味道鮮美清甜，可搭配哇沙米醬或是獨家調製薑汁、紫蘇、醋，所調製的特殊醬料，是道非常獨特讓人百吃不膩的美味料理。紫蘇三杯鴨舌採新鮮­鴨舌過油，和辣椒、蒜頭、少許米酒、醬油等調料下去悶煮30分鐘，再加紫蘇、九層塔拌炒，香、脆、嫩的鴨舌，口感更是膾炙人口的菜色喔！紅麴扣肉採用本地黑豬，取其五花肉­，用少量紅麴、蒜頭等佐料去料理，搭配筍干調和五花肉，吃起來香的不得了。鯰魚紅燒破布仔，以水庫野生鯰魚用大同破布子及金味王醬油紅燒，起鍋時加上蔥花，那種鮮香滋味，­不多吃一碗飯是會後悔的。半天筍炒福菜口感青脆，道地客家風味菜。另有紫酥鴨肉、紅麴扣肉、客家小炒、紫酥三杯鴨舌，以真空包裝提供宅配服務喔！

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• 鱺魚肉質緊實富有韌性，嚐起來口感彈牙、味道鮮美清甜