Κουνέλι του κυνηγού (coniglio alla cacciatora)

Στην υγειά σου Rina.
Η συνταγή (πλην της προσθήκης του γλυκού κρασιού) είναι όπως είχε την καλοσύνη να μου την περιγράψει η Andreina, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Sireno, στη Ρώμη.
Μικρά κομμάτια κουνελιού, σιγομαγειρεμένα μέσα σε γλυκό κρασάκι και λάδι, αρωματισμένα με λιγότερο ή περισσότερο- γερές δόσεις δενδρολίβανου, φασκόμηλου και σκόρδου, μετατρέπονται σε γλύκισμα. Το κρέας του απορροφά το γλυκό κρασί, ντύνεται με τα αρώματα και αποκτά μία υπέροχα πικάντικη και μελένια γεύση.

Category:

Education

Tags:

• coniglio
• alla
• cacciatora
• κουνέλι
• του
• κυνηγού
• συνταγές
• με