Abdel Alaoui - La semoule qui Croustille

http://www.abdelalaoui.com

Recette de Abdel Alaoui

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Pour six personnes 500 g de semoule moyenne 1 botte de persil plat 10 oignons 100 g de raisins secs 7 feuilles de brick 300 g de viande de bœuf haché 3 gousses d'ail 1 boîte de baby carottes Gingembre en poudre Cumin Cannelle 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger Huile d'argan Sel et poivre
Préparation :

- Commencez par faire gonfler la semoule avec de l'eau bouillante.

- Epluchez les oignons, émincez-les finement et faites-les revenir dans une marmite avec un peu d'huile d'argan et d'eau pour obtenir une sauce.

-Ajoutez les raisins secs, laissez compoter et assaisonnez avec toutes les épices et l'eau de fleur d'oranger.

- Préparez des keftas (boulettes) avec la viande, le persil et l'ail préalablement hachés. Faites-les cuire à la poêle.

- Faites blanchir les baby carottes dans de l'eau bouillante salée.

- Faites frire les feuilles de brick à l'aide d'une louche pour leur donner une forme.

- Sur chaque assiette, déposez au centre de la semoule, des baby carottes, de la compote d'oignons, des keftas et finissez par un peu de bouillon et la feuille de brick.

Category:

Entertainment

Tags:

• abdel
• alaoui
• france
• vous
• cuisine
• maroc
• Morocco