Teil 03: Heide-Imkerei (Heimatgenüsse aus Niedersachsen)

Die Honigbiene mit ihren süßen Produkten ist das wohl älteste Nutztier des Menschen. Viele Wild- und Kulturpflanzen könnten nicht überleben, würden ihre Blüten nicht durch die Sammelleidenschaft der Bienen bestäubt. Honig ist süß und gesund. Doch Honig ist nicht gleich Honig; die Jahreszeit, das Wetter und die regionale Pflanzenwelt prägen Duft, Farbe und Aroma der jeweiligen Sorte. In der Lüneburger Heide entstehen ganz unterschiedliche Honigsorten: Kornblumenhonig, Sommerblütenhonig oder der einzigartige Heidehonig.

Heidehonig ist ein Blütenhonig von rötlicher Farbe und geleeartiger Konsistenz. Er hat einen unverwechselbaren, würzigaromatischen Geschmack. Wegen der besonders aufwändigen Ernte der Honig muss aus der Wabe heraus gestochen werden und der geringen Mengen bei größter Beliebtheit ist er einer der teuersten Honige. Heidehonig ist der letzte Honig im Jahr. Von Juli bis etwa Mitte September werden die Bienenvölker daher in die besten Heideflächen zum Sammeln des Nektars gebracht. Für die Bienen ist dies die letzte Tracht vor der Winterruhe. Und für die Menschen ein Gruß und Genuss aus der besonderen Landschaft der Lüneburger Heide.

Category:

Nonprofits & Activism

Tags:

• HeimatBrauchtFreunde
• Heimat
• braucht
• Freunde
• Heimatgenüsse
• aus
• Niedersachsen
• regionale
• Produkte
• BUND
• Umwelt
• Naturschutz
• Urlaub
• Essen
• Landschaft
• Kulturlandschaft
• Konsum
• Kultur
• Genuss
• Heide-Imkerei
• Honig
• Heide
• Lüneburger
• Erika
• Biene
• Imker