BTTR - Produzir Cogumelos em Borras de Café

Esta semana trago-vos mais um negócio simples. Mas a sua implementação implicou muitos estudos e testes. O negócio foi desenvolvido por dois licenciados da Universidade de Berkeley, os quais "inventaram" uma técnica que permite produzir cogumelos, em borras de café!

Segundo Nikhil Aurora e Alejandro Velez, os cogumelos crescem em solos florestais duros, e as borras de café simulam biologicamente esse tipo de solos. Uma das preocupações iniciais, tinha a ver com a cafeína, mas concluiu-se que os cogumelos, afinal, só absorviam os nutrientes.

Suportados por um prémio de 5.000 USD, Alejandro e Nikhil fundaram a BTTR ( Back to the Roots : De volta às raízes ), cujo objectivo para além da produção e venda de cogumelos, passa pela sustentabilidade e responsabilidade social.

Num País viciado em café, tal como em Portugal, milhares de quilos de borras de café são lançados ao lixo todos os dias. A BBTR Ventures recolhe semanalmente, algum desses resíduos, produzindo umas centenas de quilos de cogumelos, mensalmente, nos seus armazéns. Os cogumelos são vendidos nos mercados e grandes superfícies locais, e são um sucesso aprovado por muitos dos principais Chefs da zona. De tal maneira é um sucesso, que os empreendedores fazem deste negócio o seu principal modo de vida.

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Science & Technology