ポワン・ドゥ・デパーシェフの一人仕事ジビエ編

六本木にありますフランス料理店、ポワン・ドゥ・デパーのシェフは 何十年と全ての料理を一人で造り続けております、そんなシェフの仕事ぶりやお店の様子 などなど色々とアップしていきたいと思っております。 こちらの第一回目の配信は、始まったばかりのジビエの森バトを調理しているところです。