Chips
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Uploaded by TheMasterOfCook on Dec 20, 2011
Ci trovate qui: http://themasterofcook.wordpress.com/
Ingredienti:
Olio di semi
Patate
Sale
Preparazione:
Pelate le patate quindi lavatele.
Con una mandolina tagliate le patate a fette sottili e immergetele in acqua leggermente salata in modo che perdano parte dell'amido che contengono.
Questa operazione è importante anche per non far attaccare tra loro le patate durante la cottura.
Disponete le sfoglie sulla carta assorbente e asciugatele bene.
Fate scaldare abbondante olio di semi fino alla temperatura di circa 150° e friggete le patate.
Quando saranno ben dorate e croccanti scolatele su carta assorbente, salate e servite subito.
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