Guido Castagna - Uova di Pasqua "Prova del Cuoco"
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sono d'accordissima con IRONMILOS!!! Guido castagna è un grande!! usa anche dei prodotti sanissimi è IL MIGLIOREE!!!
Missuvafragolina 11 months ago
@turillo1977
Invece ti sbagli! Guido Castagna spiega molto bene che è opportuno fondere il cioccolato a bagno maria ( o in forno a microonde) e temperarlo (in questo caso su una superficie fredda). E' un grande professionista in grado di essere chiaro pur attenendosi ai ridotti tempi televisivi.
ironmilos 11 months ago
Si si bravo bravo, ma non spiega un accidente !!!
Per temperare il cioccolato bisogna fonderlo (bagno maria o microonde) ad una temperatura di 45°C, precristalizzarlo a 28°C (spatolandolo su tavolo di marmo anche se io lo faccio su un piatto di porcellana) e cristallizarlo a 31°C.
turillo1977 1 year ago
buonissimooooooooooooooooo
giuliapizzone 1 year ago