鮮肉酥餅(下) (Step by Step食譜)

食全食美 教學 食譜 烹飪 中國菜 料理 DIY 自助 自己 動手做 阿嬌 李梅仙 梅仙 鮮肉 酥餅 中筋 低筋 麵粉 豬油 油酥 麵糰 油皮 絞肉 雞蛋 白芝麻 蔥末 醬油 胡椒粉 香油

Category:

Howto & Style

Tags:

• 食全食美
• 教學
• 食譜
• 烹飪
• 中國菜
• 料理
• DIY
• 自助
• 自己
• 動手做
• 阿嬌
• 李梅仙
• 梅仙
• 鮮肉
• 酥餅
• 中筋
• 低筋
• 麵粉
• 豬油
• 油酥
• 麵糰
• 油皮
• 絞肉
• 雞蛋
• 白芝麻
• 蔥末
• 醬油
• 胡椒粉
• 香油

[jinyahuang]

fantastic videos really appreciate your uploading these. thank you so much

[ulin9je]

Wonderful! I leared so much from those videos.  Thanks for sharing!!!

[xixiwuwu1]

周末做了，很成功。谢谢分享。

[rebeccafoo]

@CharleneBehBeh Yes, you can but cut each small dough into 1/2 and roll out from the cut side to round and press onto the tart mould.

[rebeccafoo]

油皮 – Flour 2 cups, icing sugar 1 T, lard or cooking oil, water each ½ cup. Make first and let it rest for ½ hr. You can knead

油酥—soft flour 1 ½ cup. Lard or cooking oil 1/3 cup. – mix but can’t knead

Filling:- ½ kati minced pork not fatty one, 1 t soya sauce, sesame seed oil, ½ t salt, some pepper, sit for 10 -15 mins ( must not add in water !! ) add 2 T spring onion and stir and chill.

[rebeccafoo]

油皮：-- 中筋麵粉 2杯、 糖粉1大匙、豬油/ 油, 水 ½ 杯

油酥 : --低筋麵粉 1 ½杯, 豬油 1/3杯 /油

內餡 :--豬肉末½ 斤, 醬油, 香油1小匙, 鹽 ½小匙、白胡椒粉 少許, 蔥花 2大匙

[CharleneBehBeh]

請問一下老師,可不可以用這皮來做酥皮蛋撻呢?

[luckystar787878]

i like this recipe so much!