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Vino d'ingresso a San Guido, cabernet in prevalenza su sangiovese, un
supertuscan al contrario d'altri tempi. NAso quasi esclusivo "cab" con
cassis, mora, mirtillo, pepe leggero, floreale rosso. Bocca in cui si
prende la rivincita il Sangiovese che provvidenziale dona grazia e
leggerezza ad un vino che altrimenti sarebbe un pò ostico. Finale lungo ma
contraddistinto da una alta alcolicità che ne fanno un vino da piatti
importanti e succulenti piuttosto che da bersi da solo.

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