Ecouter le riz pousser dans les rizières de Bali_0004

Les rizières sont conditionnées par les Subak.

Par un travail collectif, ce sont les subak qui entretiennent et cultivent les rizières où les hommes travaillent à longueur d'année.

On consulte les astres pour choisir le jour des semailles, puis on irrigue la terre, la laboure, la foule aux pieds pour la préparer à recevoir les pousses. Les jeunes pousses de riz sont repiquées et mûriront en trois ou quatre mois. Cest la subak qui se charge des obligations religieuses en appelant sur les champs la protection de la déesse.

Cest encore le subak, qui, si les pluies sont insuffisantes, contrôle lirrigation des rizières. A partir dun barrage sur une rivière on répartit leau par un système de digues de terre qui découpent les parcelles en terrasses, véritables tapis verts et miroitants.

Enfin, le moment venu de la maturité du riz, le subak organise la fête de la moisson et partage à chacun le fruit de son travail. Chaque rizière accomplit le cycle du riz trois fois par an.

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