2/2 granita siciliana ai gelsi rossi lillo di franco

questo video è stato fatto in meno di 5 minuti mentre servivo in sala e andavo in laboratorio a causa del ritardo della mia operatrice ed il resto non rinviabile...fare dei video non è uno scherzo...

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[GelateriaHeyRemember]

ciao cumpà..sono nato a Sommatino CL. ho fatto la granita a mano giaccio e sale per tre anni 47 anni fà quando si metteva il bianco d'uvo come emulsionante.se hai la passione del gelato ti consiglio :scienza e tecnologia del gelato di Luca Cavezel di Catania.per il gusto scusa l'immodestia me.Nei video per il tempo2/3 della miscela è dentro pronta e vi aggiungo il restante con il frutto. Ho 60 anni e se vengo in sicilia ti vengo a trovare.Con simpatia Lillo

[gioio2]

Hey, non mi dire come si fa la granita e che tipo di brioche si usa...per favore! Quella che hai appena fatto non e` una granita siciliana. numero uno hai appena usato una macchina del gelato, non la vedi la consistenza, sembra gelato! (invece si usa il granitiere, sai cos`e`?) e` una macchina completamente diversa! e poi ti ho visto aggiungere una soluzione sciropposa...............non mi dire che era` sciroppo o concentrato di gelsi!?!? ma di dove sei? Io sono di Siracusa/Ragusa!