Na parte 1 da entrevista, o chef fala sobre as transformações da cozinha, sobre as cozinhas regionais espanholas, a cozinha tecnoemocional, sobre seu restaurante e sobre a sua perfeita integração com a filha Helena Arzak na cozinha de seu restaurante 3 estrelas Michelin, em San Sebastian, no País Vasco espanhol. Veja mais no www.suamesa.com.br
genio
danimod 2 years ago